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台北市 / 朱培滋 宋佾璋 報導很多民眾外食，部份餐廳會使用重組肉、代替純肉，當成低價牛排、豬排等販賣。一名Youtuber日前分享影片，揭露「重組肉」從頭到尾的製作過程，短短1天就能讓鴨、豬、牛不同3種肉黏合在一起，網友直呼非常驚人！畫面中用的TG酶是一種酵素、讓肉和肉之間的胺基酸經過化合作用、黏在一起、磷酸鹽也有同樣效果、毒物科醫師說、有腎臟疾病的人最好少吃、以免引發高血磷、反而讓病況惡化！Youtuber衣谷水原，拍影片示範、如何製作重組肉，靠的是這一袋，這是酵素TG酶。把豬肉、牛肉、鴨肉切片，將TG酶混入適量的水，拌入肉片和肉塊、充份攪拌，放進冰箱6小時後、竟然就成了組合肉，黏在一起，畫面好驚人，幾乎完全看不出是不同種肉，就像是被膠水牢牢黏住，TG酶是一種酵素讓肉和肉之間的胺基酸經過化合作用黏在一起。有相同效果的還有磷酸鹽，市面上組合肉早已不是祕密，理由不外乎是保水、黏著、增加風味、賣相好，雖然衛福部公告，允許這些加工品使用在肉裡、但每公斤磷含量不得超過3公克，毒物科醫師建議、有腎臟病的人最好少吃，引發高血磷會有心血管疾病，這些肉經過加工、也很容易細菌感染，一定要煮到熟透再吃，可別因為吃黏過的肉、讓問題跟著黏上身。原始連結更多華視新聞報導 均衡飲食6口訣! 外食族也能吃出健康

台灣連鎖咖啡品牌競爭激烈，除星巴克、路易莎、cama、85度Ｃ之外，還有超商咖啡加入搶占平價市場，從南台灣高雄發跡，全盛時期有超過70家連鎖店的金鑛咖啡在陸續減少門市後，今天宣布將從咖啡飲品連鎖零售，轉型朝上游原料咖啡豆的供應發展，並將尋覓市場合作夥伴。金鑛咖啡表示，目前轉型雙軌制度，將保留部分門市持續營運，至於將保留多少門市，公司並未說明。金鑛咖啡今天發布新聞稿宣布，旗下事業將從咖啡飲品的零售，轉型朝上游原料咖啡豆的供應發展，也將整合品牌四大核心：國際認證、安全品管、數據管理與創新服務，創造咖啡豆商品，同時也將尋覓市場合作夥伴，共創咖啡體驗。針對媒體報導旗下34家門市未來恐熄燈，金鑛咖啡稍晚書面回覆，目前轉型雙軌制度，將保留部分門市持續營運，至於將保留多少門市，公司並未說明。金鑛咖啡從2000年自高雄發跡，一路壯大版圖，2016年3C通路起家的燦坤集團入主金鑛咖啡，全盛時期有超過70家連鎖店，曾發下豪語一年要拓點至150家，但展店不如預期，2017年起陸續收掉逾20店，在台北的第一個據點忠孝門市已於今年1月歇業，傳出是因租金不堪負荷。台灣連鎖咖啡品牌競爭激烈，金鑛咖啡2017年6月起大動作調整營運策略，不再賣麵包，聚焦咖啡與蛋糕西點領域，並因應營運轉型，將門市人員召回進行教育訓練，陸續暫停部分直營門市營運，全台門市陸續減少。金鑛今天新聞稿也指出，成功品牌的建立並非一夕完成，將營運資源重新調整發揮最大效益是金鑛咖啡目前所追求的，抱持著正向的看法，一步一腳印實在地往前走。金鑛將轉型朝上游原料咖啡豆的供應發展，強調具備業界獨一無二的品管迴圈，透過咖啡師、品管師、烘焙師的金三角組合，讓咖啡從種子到杯子的品管都滴水不漏。在人員品質上，金鑛擁有30張以上世界咖啡協會的證照，有2名證照講師、具備國際考官資格，同時透過多樣測試評估，以確保咖啡豆的品質無虞。更多生活相關新聞白鹿颱風襲台？氣象專家：有兩套劇本一家6口兩個月用電 70元帳單驚呆瓶裝水放車上溶出塑化劑？專家解答新式數位身分證有國旗 呈報行政院核定南部豪雨菜傷價揚 高麗菜每顆上百元今日最夯新聞流量前3名等待換韓？爆郭台銘將掀底牌中獎5年免工作 才上班又中1億柯看2020：最骯髒的還沒出現＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

台北市 / 綜合報導珍珠奶茶歷久不敗，甚至已經輸出到世界各國，成為台灣之光，不過我們要帶您了解，使用天然澱粉製成的珍珠粉圓，通常冰過或放久之後會變老變硬，因此為了維持口感，有些業者會加「修飾澱粉」，雖然合法，但這晶瑩透亮的珍珠粉圓吃多了，還是容易造成身體負擔。台灣珍珠奶茶揚名國際，茶飲業者統計，台灣人1年喝掉10億杯，但好吃的Q彈粉圓背後卻隱藏食安危機，我們買來3家珍珠奶茶，放進冷藏12小時之後撈出粉圓，觀察顏色和剛買的粉圓相比，有點褪色黏稠，但其中這杯粉圓，顏色明顯透亮而且顆顆分明。我們進一步感覺軟硬度，單價較低的這杯粉圓還保有軟Q度，專家說冰過後還能維持ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感的秘訣只有1個，學者說，要讓它Q彈，就是要加修飾澱粉，那這修飾澱粉就是裡面有磷酸鹽，它會破壞澱粉的分子。工廠大量製作這細白的粉末就是修飾澱粉，又叫化製澱粉，它是天然澱粉，經過物理或添加化學藥品處理後，改變原本澱粉的性質，讓加工食品耐高熱高剪切或冷凍等，產品更穩定，但吃下肚會有問題嗎？手工粉圓師傅林泰鴻說，「你吃那種市售的粉圓，就是那種Q度很不正，常太Q太奇怪了。」他是林師傅，堅持手工製作粉圓，有4年資歷，他使用天然的樹薯粉，不斷加水搓揉，憑經驗靠手勁，壓出扎實的粉圓和Q度，他說，「這如果是靠機器來壓，是壓不出來的。」我們請師傅同時用修飾澱粉，製作另一份粉圓來比較，打開修飾澱粉，林泰鴻感覺味道不太好，同樣搓揉之後，2種粉圓分別放進滾水煮30幾分鐘，出爐後2者的顏色差異很大，樹薯粉製成的粉圓透明帶有淡咖啡色，而修飾澱粉粉圓是透明無色，2杯加進黑糖後，就看不出差別，但冰過一陣子，口感出現變化。手工粉圓師傅林泰鴻說，「我們的不能放隔夜，會很硬很老。」天然粉圓變黏又硬，而這種修飾澱粉製成的粉圓，久Q不爛，營養師認為，這是一大隱憂，董氏基金會營養組主任許惠玉說，「我們稱它是不甜的糖，沒有任何營養，就是只有熱量而已。」雖然修飾澱粉有高達21種是合法添加物，但充斥在我們生活周遭，麵包、蛋糕、布丁、罐頭都能添加，應用相當廣泛。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，「他裡面加的磷酸鹽可能會造成我們攝取過量，造成肝出現問題。」而中國還曾經爆發用塑膠自製珍奶，化學老師說，粉圓要作假非常簡單！材料非常簡單，老師逐一加入攪拌之後，滴進水裡立刻出現一顆一顆小粉圓，理化老師李化說，「它的原理就是水包覆起來了。」還能調整大小和顏色，和真的粉圓放在一起，同樣Q彈難辨真假，台灣珍珠奶茶行銷全球，產值上看1.5兆，美食粉圓也是商機無限，但民眾還是適量就好。原始連結更多華視新聞報導 自然界衝擊! 揭開蜜蜂消失之謎 oBike慘敗 業者欠近2千萬討不到

（中央社記者龍柏安台北20日電）台灣網球雙打姊妹花詹詠然與詹皓晴，今天在紐約網球公開賽女雙首輪，以6比1、6比0痛宰斯洛伐克好手庫茲莫娃與白俄羅斯女將薩諾維琪的跨國聯軍，輕鬆晉級8強。紐約網球公開賽，是網壇年度4大賽最後一戰、美國網球公開賽前的最後一場熱身賽，詹家姊妹名列女雙大會第2種子，首戰姊妹倆強勢出擊，全場僅用46分鐘，就以直落二扳倒對手，輕鬆拿下晉級門票。詹家姊妹今天出戰斯洛伐克的庫茲莫娃（Viktoria Kuzmova）與白俄羅斯女將薩諾維琪（Aliaksandra Sasnovich），開賽兩人就連下5局，取得大幅領先優勢奠定勝基，對手僅在第6局勉強拿下全場唯一的1局，才避免掛蛋到底的窘境。詹詠然與詹皓晴首盤先以6比1拿下後，次盤火力不衰，再一口氣連下6局，以6比0完封對手，輕鬆取得晉級門票，8強兩人將面對烏克蘭的琪涵諾克（Lyudmyla Kichenok）與哈薩克女將沃斯柯柏娃（Galina Voskoboeva）的異國組合。詹家姊妹輕鬆闖過頭關，不過由台灣網球一姐謝淑薇與妹妹謝語倢聯手的女雙組合，則在首輪踢到鐵板，持外卡參賽的「謝家姊妹」，首輪以1比6、5比7不敵加斯帕瑞安（Margarita Gasparyan）與尼庫勒斯古（Monica Niculescu）這對俄羅斯與羅馬尼亞聯軍，首輪止步。（編輯：張雅淨）1080820

（中央社記者韓婷婷台北20日電）指數化投資持續受到投資人青睞，國內指數股票型證券投資信託基金（簡稱ETF）規模成長加速，截至今年6月底，全台灣ETF規模已超過新台幣1兆元，ETF受益人數更已逾67萬人。面對眾多類型的ETF，如何取得市場資訊是投資人關心的議題。過去投資人尋找ETF的市場資訊，常常僅能查到片段的資訊；為協助客戶進一步了解ETF市場動向，台灣ETF最大發行商元大投信ETF-AI智能投資平台，近期推出全新功能「ETF關鍵數據」。元大投信表示，「ETF關鍵數據」將每日更新ETF的報酬率、交易量變化、規模變化、單位數變化、外資持股變化、配息率等數據內容，方便投資人快速進行交叉比對，進而找出符合自己需求的投資標的。元大投信ETF-AI智能投資平台研究團隊說明，投資人可以查詢到當前ETF近5日至20日的籌碼面變化量，可藉由ETF的規模與單位數變化量，了解國內投資人的資金流向；投資人也可以快速了解各期間強勢ETF的排序，並根據自身投資策略找尋不同的投資機會。元大投信指出，配息型的股票ETF或債券ETF持續受到國內投資人關注，為因應退休理財需求，包含ETF配息金額、當次配息率、年化配息率、歷史配息率等資料都能透過平台查詢比較或排序。（編輯：張良知）1080820

工商時報【吳慧珍】美國學貸問題嚴重，不少學子及其家人因此陷入財務深淵，為此美國正全力推動由高中到大學將理財課程列為必修。■With the cost of college rising faster than incomes,there has been growing concern that students and their families are taking on debt without truly understanding the long-term impact.很多美國學生被沉重的學貸壓得喘不過氣，更別提不少人的理財知識貧乏得可憐。僅28％的大學生能正確回答通膨、利率與分散風險相關的問題，有學生甚至對自己申請的教育貸款所知有限。美國財政部轄下的理財素養暨教育委員會（FLEC） 近期發布報告建議，大學院校應將理財課程列為必修。若僅是列為選修，「那些對理財一竅不通，或輕忽金融教育好處的學生，可能會錯失接觸這類課程的機會。」不過該報告也坦承，合適的理財師資恐怕尋覓不易，畢竟大多數學校未將理財教育列為重點。可從受過金融訓練的學生、專辦助學金申 請的職員、校外財務專家等，找尋替代師資。理財師資 恐難找報告還提到，供學生申請助學金的文件，須詳列並小計就學費用，而這些費用應在獎助學金申請後再予以計算。報告說：「目前的助學金申請文件內容含糊不清，學生被迫在資訊不全的情況下做財務選擇。」包括頂尖名校哈佛大學在內的部分美國高等學府，已開設金融理財課程。美國國家財務教育基金（National Endowment for Financial Education）執行長漢斯利（Billy Hensley）表示，全美校園掀起理財訓練風潮，有20州還向下扎根，推廣到幼稚園及小學。北卡羅萊納州州長庫柏（Roy Cooper）在7月上旬簽署一項法案，將理財知識（financial literacy）列為高中必修課程，連同北卡州在內，全美已有20州透過立法，讓理財教育向下扎根。北卡這項新法規定州內高中，須開設經濟學及個人理財為主的全學分課程。課程主題包含支付大學學費、使用信用卡、看懂信用評分和信用報告。該新法也要求培訓教授相關課程的師資。在2020∼2021學年升上九年級的高中新生，開始適用這項新規，北卡羅萊納也成為第20個將理財納入高中必修課程的美國州，足見培養年輕一代理財素養的風潮，正在美國校園蔓延。理財素養 從小養成羅德島州議會近日也通過與北卡州相似的法案，惟參眾議會不同調，參議會版本規定學校須教授理財知識，眾議會版本則讓學校自行選擇要不要開理財課。北卡州副州長佛雷斯特（Dan Forest）表示，這項新法可保障未來學生在高中畢業前，提升個人理財素養，成年後能做出符合經濟利益的決定。據美國金融業監管局投資者教育基金會（FINRA Investor Education Foundation）近日的調查，自經濟大衰退以來，全體美國人的理財技能倒退，尤以18歲到34歲這個年齡層退步得最厲害。節節高漲的大學學費和未來可能要背負的沉重學貸，讓美國學子及其家長窮於應付，更凸顯出美國理財知識的落差。聯準會資料顯示，美國學貸規模已達1.5兆美元。北卡州參議會多數黨領袖布朗（Harry Beown）指出，從美國面臨的學貸危機可見，很多高中生畢業後，對於大學學費怎麼付不擅規劃，沒料到一個錯誤決定，對他們未來經濟的影響有多大。

▲ (翻攝Freedom HONG KONG 臉書)香港 / 黃育仁 綜合報導香港反送中抗爭持續11週之久，港民示威遊行不計其數，粉絲專頁「Freedom HONG KONG」在臉書po文表示，今(19)日在台灣在內的10個國家、11家報紙刊登廣告，「呼籲國際社會關注香港飽受文明社會中的不文明對待，並繼續支持香港人的抗爭運動」。港民登報提醒台灣：務必提防中國滲透廣告資金募集由「G20團隊」和「攬炒團隊」合作推出，僅募款一天就有超過2.2萬人支持，總計186萬多美元。而在台灣《自由時報》刊登的內容，以「自由對抗極權」斗大的標題佔盡版面，內容並提及「你們的總統提出，願意對我們施以援手，我們非常的感激，我們不會忘了這雪中送炭的意義」。廣告內容並提醒「朋友們，請務必提防中國的滲透，加強你們的國家安全，他們會收買你的政客，他們會安插人員進你的政府，他們會以生意脅持你的企業家，他們會分化你的內部……他們會迷或人民，使他們對極權統治有不切實際的幻想，使他們對於民主自由失去信心」。刊廣告揭露港警濫權 呼籲國際關注香港團隊表示，G20x攬炒團隊這次合作，旨在揭露警方所犯各種濫權、濫捕、懷疑違反《禁止酷刑公約》的罪行，呼籲國際社會關注香港飽受文明社會中的不文明對待，並繼續支持香港人的抗爭運動。全世界11家報紙包括：美國《紐約時報》、加拿大《環球郵報》、《日本経済新聞（日経新聞）》、韓國《京鄉新聞》、西班牙《世界報》、德國《法蘭克福滙報》、台灣《自由時報》、法國《世界報》、瑞典《每日新聞報》、瑞典《每日工業報》、 丹麥《貝林時報》。 原始連結 更多華視新聞報導機場襲擊《環時》記者 19歲港男保釋被拒警催淚彈鎮壓 港人自發清洗地鐵站反送中衝突加劇提升深圳取代香港？國務院頒布建設計畫反送中升溫《難民法》牽涉廣修法有難度反送中掀移民潮 港人搶來台看屋買房國泰英籍總裁拒出賣員工 網讚：勇士中國祭出高額獎學金 港生：不願政治妥協相關新聞影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

六都地政局公布今年七月最新建物買賣移轉棟數表現，台中市高達4,540棟，月增36.99%，年增34.52%，居六都之冠，顯示台中房市熱度未減，其中以台中七期的土地交易最為熱絡，特別是豪宅市場，指標大案如「大陸�格」、「雙橡園1617」、「寶璽天睿」銷售上均表現亮眼！近幾年台中各區價格普遍上揚，單元二、科博美術館區豪宅房價5字頭起跳，價格直逼七期，沉寂一段時間的七期土地，近期在聯聚、寶輝、新力旺等建商搶進獵地下，上半年土地交易金額超過134億元，交易面積近7000坪。且首重鄰近大型綠地指標購地，如夏綠地公園、台中歌劇院等大型景觀、綠地，外界預估未來七期新案價格每坪將從6字頭起跳。住商南屯店經理黃權銘分析，這一波七期建商購地潮，具有相當的主權宣示作用，也代表建商對未來兩三年七期房市的信心；且趁著現階段地主價格軟化時取得原料，未來在產品規劃上更具彈性，價格將更具有市場競爭性。近期七期成屋市場逐漸增溫，年底即將交屋的「雙橡園1617」，日前已悄悄完銷，交屋已13年的「寶輝花園廣場」近期房價還創下每坪72.9萬的新高，「寶璽天睿」今年上半年已成交三戶，每坪單價在65萬起；而七期當中最受矚目的大陸「�格」、「格」，最近成交頻傳，每周更有5戶的成交。敦璟開發不動產仲介經理蔡鴻霖透露，七月份豪宅成交數甚至超過第二季成交總數，而前一陣子意大利國寶建築設計師Antonio來台演講，確實發揚了義式美學的宣傳效應，被譽為建案中如頂級珠寶的「�格」因此吸引高端客群的興趣，同樣由Antonio設計的「�格」即將落成，許多人聞名而來。

為慶祝中華民國一○八年「九三軍人節」，國防部於八月起辦理系列活動。國防部訂八月三十日上午十時舉行「軍人節暨全民國防教育日表揚大會」，三軍統帥蔡總統將頒獎表揚國軍楷模、模範團體主官、敬軍模範、全民國防傑出貢獻獎代表等一四七個獎項。大會前一晚，靖天集團為感謝國軍官兵對守護家園的奉獻，將在國防部中正堂辦理院線片《全面攻佔三》特映會。今年最特別的是辦理「國軍有愛」及「穿軍服，我驕傲」這兩項活動，自八月二十日至九月十日期間的周末或假期，國防部特別鼓勵各部隊主官（管）率領官兵著軍服前往弱勢及公益團體表達關懷，將「愛民」行動與「愛國」精神相接合。此外，九月三日軍人節當天，國防部更鼓勵各部隊幹部邀請官兵穿著軍服、攜帶眷屬，從事休閒娛樂、用餐等活動，讓軍服成為象徵榮耀的服裝。今年也是職棒三十周年，國防部除了日前於桃園國際棒球場，與各球團共同辦理職棒開球活動外，國防部於八月廿三日、廿八日，也將分別在台中洲際、高雄澄清湖棒球場，與各球團聯合辦理職棒開球活動，並廣邀各部隊官兵及眷屬進場觀賞球賽，每一位進場的官兵都是主角，更特別製作結合地方特色球衣，提供眷屬穿著，以展現國軍熱愛鄉土、與民同在的精神，目前已有一萬餘位官兵及眷屬主動報名參加。

如果你不知道她，現在可以認識她，她是---莫允雯。莫允雯從小在美國長大，從模特兒轉為演員的她，2014年與藍正龍合作《妹妹》飾演方紹敏一角開始受到矚目，她坦言最初連劇本都看不懂，根本是邊拍邊學，「一開始對演戲有沒熱愛，是慢慢累積起來，有一點進步就會有成就感，轉變成我對表演的動力。」談到自己的個性，莫允雯笑說自己是典型金牛座，超級鑽牛角尖，今年32歲的她，開始慢慢學著放手，別讓自己太緊繃，試著放下執著的個性，「盡過力就不要執著」。即便如此，莫允雯在跟朋友相處上又是一位大嬸，很愛照顧人，又隨性，私下完全沒有女明星的包袱。▲莫允雯演《妹妹》時，還不懂如何演戲。（圖 / 三立提供）莫允雯的新戲《用九柑仔店》日前已播出第一集，才踏入戲劇圈6年的她，就已和藍正龍、鍾漢良等實力派演員合作過，這次在《用九》中首度與邱澤合作，莫允雯大讚邱澤的表演方式，兩人在劇中精彩的對手戲，讓她收穫良多。而當初怎麼會想從模特兒轉當演員？莫允雯笑說是被經紀人半推半騙，她也自認很幸運，一路上有很多貴人，即便在《妹妹》中對自己的表演不滿意，「那時候是用蠻力在演戲」，直到《植劇場－夢裡的一千道牆》與王小棣老師合作，這也是莫允雯首次擔任女一，小棣老師教她思考演員該有的邏輯，用說故事的方式讓她對其角色感同身受，也是從這開始，莫允雯對自己的表演有了自信，開始認同自己。▲對於戀情莫允雯大方承認。（圖 / 三立提供）本月初剛度過七夕情人節，莫允雯不久前被周刊拍到進出前SBL球員鍾秀鼐家中，對此，莫允雯也大方承認兩人正在交往的關係，「妳不覺得我到這年紀，沒有正常的交往對象，很奇怪嗎？」談到鍾秀鼐打動芳心的關鍵，莫允雯認為兩人都是在國外長大、又有著相同興趣，價值觀跟生活態度類似，連一旁的經紀人也大讚鍾秀鼐真的是個不錯的人！▲莫允雯因王小棣老師，受益許多演戲技巧。（圖 / 三立提供）莫允雯與鍾秀鼐交往10個多月，至於想不想走入婚姻，她表示還需要再觀察，多磨合、多認識會更好，加上自己出身單親家庭，很渴望有個完整的家庭，對於終身大事會更加謹慎，「以前設定30歲要結婚，32、33歲生小孩，對我來說是完美，但永遠妳人生的變化趕不上計畫，現在就看老天安排，我不執著了！」講到未來生小孩的事，莫允雯眼睛一亮，滔滔不絕說道自己多愛小孩，還會幫朋友的女兒買一系列的公主服，她自己也很期待未來能生個女兒，展露出慈母呵護關愛的眼神。▲莫允雯與鍾秀鼐交往10個多月。（圖 / 三立提供）當初，莫允雯從美國回來剛入行時與雷瑟琳（現改名為夏若妍）好閨密的感情眾所皆知，卻因為陳奕造成三人複雜的關係，事情已經過4年，兩人在演藝圈都有各自的戲劇作品，問到有無與雷瑟琳聯絡，莫允雯坦言事發後就沒有，她不多談當時的情況，只誠心地告訴大家，人與人之間之間的感情，都有誤會跟爭執、誤解，加上她的個性不喜歡多做解釋，但因男人失去閨密可惜嗎？莫允雯認為不能說是可惜，僅回「緣分就是這樣」。莫允雯說自己接戲的重點都是在於「這個角色能不能打動我」，從不問合作的演員有誰，若是雷瑟琳呢？她大方答道「當然，也不排斥」。▲莫允雯與夏若妍姊妹情破裂。（圖 / 翻攝臉書）服裝@ keepsake the label更多 NOWnews 今日新聞 報導 圖輯／孟耿如壓力大到睡不著 莫允雯捨不得惜惜 丁國琳辣露G奶虧「女兒」：怎麼沒遺傳到我 火辣透視！鍾瑶、莫允雯穿Longchamp互尬性感